Manou dans sa cuisine

Mon vécu culinaire.... et autres états d'âme

mercredi 10 octobre

Nouvelle adresse

Si vous aimez bien mon blog, retrouvez le ici : www.manoucuisine.over-blog.com. C'est sa nouvelle adresse ! A priori, il n'y aura bientôt plus de publication sur celui-ci... A tout de suite de l'autre coté !

Ps: tout ceux qui me rejoignent sur cette nouvelle adresse contribuent à me rendre très riche. Je m'adresse ici tout particulièrement à ma famille : pensez-y, Noël n'est pas si loin !

Posté par prestopepito à 08:44 - Commentaires [0] - Permalien [#]

mardi 09 octobre

Repas de Nana pour enterrer une vie de jeune fille : 3 verrines pour le prix d'un clic !

Réçamment (ok, auccune idée de l'orthographe de ce mot), mon cousin a eu la bonne idée de se marier. Bonne idée parce que, qui dit mariage, dit grosse fête, et ça n'a pas loupé. On a donc concocté un petit enterrement de vie de jeune fille bien sympathique pour arroser ça comme il se doit, et je me suis charger du déjeuner. Au programme ? Du léger, du blabla, et des verrines....


Table_de_jeune_mari_e

roul_s_de_jambon

Première verrine, un peu particulière puisqu'il ne s'agit pas vraiment d' "étageage". J'ai préparé des roulés au jambon et au tartare, dans lesquel j'ai incorporé quelques noix de cajou mixées, et je les ai déposé dans de petits verres pour une présentation originale, avec encore un peu de noix mixées.

 

Verrine_thon_faisselle

Là, c'est une superposition de deux mélanges différents : le premier est un mélange de faiselle, avec du chèvre frais et une pointe de miel (doser l'ensemble à son goût), un peu d'huile d'olive, du sel, du poivre et de l'aneth. Le deuxième mélange est composé de thon au naturel avec de l'huile d'olive au citron, quelques gouttes de jus de citron, de l'anth, du sel et du poivre.

Verrine_jambon_moussonEt la dernière : Sur une couche de mousson que j'ai détendu à la fourchette avec une pointe d'eau, j'ai déposer quelques lamelles de cornichons pour le croquant et le piquant, et j'ai fini par quelques miettes de jambon haché.

Pour accompagné le tout, j'avais préparé une quiche de légumes provençaux avec une salade (ben oui, parce qu'on avait prévu un hammam après, alors se sentir grossouillette en maillot de bain devant les copines, c'est pas ce qu'on fait de plus kiffant pour une fête entre filles !), et de petits cheesecakes aux fruits rouges individuels.

On s'est régalées, on a taillé les hommes. Une journée parfaite.


Cheesecake_sans_cuisson

Posté par prestopepito à 12:21 - Apéro "qu'on mange" - Commentaires [3] - Permalien [#]

Je déménage

je vais prochainement déménager chez over-blog.
Voilà, c'est dit, c'est fait. Chuis pas quelqu'un qui cache les choses, qui fait des non-dits, des sous-entendus. Je vais chez over-blog, et je compte bien devenir extrèmement riche, arrêter immédiatement de travailler, me casser sous les tropiques d'où je vous posterais éventuellement une recette de poisson grillé de temps en temps...
Souhaitez moi bonne chance !

Posté par prestopepito à 08:30 - Commentaires [2] - Permalien [#]

vendredi 05 octobre

Pizza chèvre poivrons, que même un homme peut faire

Qui ne connaît cet étonnant phénomène que le besoin irrépréssible et soudain de cuisiner (ou plutôt de manger...) tel ou tel plat ? Ben moi, en ce moment, c'est les pizzas. Je comprends pas bien pourquoi, d'ailleurs, parce que c'est non plus un truc qui me rend dingue la plupart du temps... Juste j'aime bien, quoi... Et là, c'est de la folie, je les vois partout, elles dansent autour de moi, j'en veux, j'en VEUX !!!!

Donc Chouch' m'a dit : "d'accord, mais moi je veux plus de pizzas rapides, je les aime pas, j'en veux des faites maisons !" Ben tiens... Alors fais là !


Pizza poivrons/chèvre
(tiré de "Vie pratique")

Pizza_poivron_ch_vre

INGREDIENTS :

  • 1 pâte à pizza
  • 1/2 poivron jaune
  • 1/2 poivron rouge
  • 1 petite barquette de lardons allumettes
  • 1/2 bûche de chèvre
  • 1 boule de mozzarella
  • ciboulette et poivre

COMMENT KON FAIT ?

Préchauffer le four à 230°C.

Laver les poivrons et les ébouillanter quelques minutes, puis les épépiner et les couper en lanières (quitte à les recouper ensuite pour qu'elles ne soient pas trop longues). Hacher grossièrement la mozza, et trancher des rondelles de chèvre. Recouvrir la pâte à pizza de mozza, puis de chèvre, les poivrons, puis enfin les lardons, qui auront été légèrement grillés au préalable. Poivrer (mais de sel, le fromage suffit !). Passer 10/15 min au four, puis parsemer de ciboulette.

Déguster avec une petite salade verte....

Posté par prestopepito à 12:53 - Tartes salées et trucs dans le genre - Commentaires [4] - Permalien [#]

lundi 01 octobre

Escalope de dinde au chorizo, qui pique, qui pique...

J'ai hésité pas mal avant de publier cette recette 1) parce que la photo est pas top, 2) pas ce ça piquait pas mal.... Mais c'était bon, alors réflexion faite, je me suis dit que y avait peut-être des gens qui avait perdu un bon nombre de leurs papilles à force de manger mexicain, ou qui étaient génétiquement programmé pour cette recette qui sait... alors voilà, avis aux amateurs : Esta muy caliente !!!!!

Escalopes de dinde, crème au chorizo

 


escalope_de_dinde_au_chorizo

INGREDIENTS (pour 2) :

  • 1/2 chorizo
  • 2 escalopes de dinde (ou de veau, ça marche aussi)
  • fromage frais
  • huile d'olive, sel

COMMENT KON FAIT ?

Couper le chorizo en petit morceaux et mixer (garder quelques rondelles de coté qu'on grillera elles aussi), puis faire revenir à la poele, sans matière grasse.
Faire revenir les escalopes dans l'huile de cuisson du chorizo, à feu moyen, et pas trop longtemps pour qu'elles ne deviennent pas sèches, saler légèrement.
Faire fondre le fromage frais avec un peu d'eau pour délayer sur feu doux et ajouter le chorizo mixé. Servir le tout avec des tagliatelles fraiches.

Posté par prestopepito à 13:00 - Volailles - Commentaires [5] - Permalien [#]