Manou dans sa cuisine

Mon vécu culinaire.... et autres états d'âme

jeudi 22 mars

Blanquette de lapin à la vanille

Moi, j'adore la blanquette. Chouch' adore le lapin. Cette recette va fortifier notre couple. Elle va nous rendre plus heureux. Ah, je sens déjà le bonheur qui m'envahit....

Blanquette de lapin à la vanille

Blanquette_de_lapin___la_vanille

INGREDIENTS (pour 4) :

  • Un lapin désossé (demandez à votre boucher, parce que c'est vraiment galère sinon !)
  • Des petits oignons blancs
  • 1 ou 2 carottes
  • 1 pomme
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • 3 CàS de crème fraiche
  • 1 jaune d'oeuf
  • vanille liquide
  • huile d'olive, sel et poivre

COMMENT KON FAIT-ON ?

Faire revenir la viande à l'huile d'olive jusqu'à ce que toutes les faces soient bien dorées. Réserver.
Faire revenir alors la carotte coupée en rondelles, puis la pomme en cubes, puis enfin les oignons et remettre la viande. Couvrir de bouillon et laisser mijoter 30 à 45 minutes.
En fin de cuisson, mélanger la crème avec l'oeuf et quelques  gouttes de vanille (2 ou 3, pas plus, sinon c'est trop parfumé). Délayer avec un peu de bouillon et reverser dans la cocotte.
Servir avec du riz, ou des pommes vapeurs, ou faites comme vous voulez après tout....

Posté par prestopepito à 13:12 - Volailles - Commentaires [1] - Permalien [#]

Commentaires

    avec du lapin je n'y avais jamais pensé, bonne idée

    Posté par tatyval, jeudi 22 mars à 21:07

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