Manou dans sa cuisine

Mon vécu culinaire.... et autres états d'âme

jeudi 06 septembre

verrine pancetta grillé et confit d'aubergines

Deuxième verrine de la semaine. elle est peut-être moins jolie que la dernière, mais il faut lui laisser sa chance parce qu'au niveau du goût, elle se défend la coquine ! et puis, arretez un peu jugé au premier coup d'oeil, hein ! Caviar d'aubergine, ricotta et pancetta grillée(adaptée de "Verrines" chez Marabout) INGREDIENTS (pour 5 ou 6) : 2 aubergines quelques gousses d'ail huile d'oive, sel, poivre, thym 1 c à c de concentré de tomate 100 g de ricotta 5 ou 6 tranche de pancetta COMMENT... [Lire la suite]
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mardi 04 septembre

Verrine à la tapenade de courgette et sa crème de parmesan, crevettes sautées à la coriandre

Vous vous souvenez peut-être qu'avant de partir en vacances, j'avais épluché le bouquin de ma collègue Michèle "Verrines", de chez Marabout, et que j'avais flashé sur, en gros, toutes les recettes. et ben devinez, ce que j'ai eu pour mon anniv' ? Et le plus drole c'est que c'est vraiment le hasard ! C'est pas le bouquin de Michèle, mais j'y ai retrouvé beaucoup de recettes du sien. Du coup, je vous propose une nouvelle semaine dediée aux verrines... et ça commence aujourd'hui avec : Caviar de courgettes à... [Lire la suite]
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samedi 01 septembre

Gratin de fruits de mer au curry

Un des petits bonheurs des vacances au bord de la mer, c'est les restos au bord de la plage. Bien sur, je ne parle pas des snacks-grill-saucisse, et marchands de gauffres... Non, bien sur, je parle des restos avec des cartes qui débordent de poissons grillés et de fruits de mer, et pas que les moules/frites, hein (ça c'est à la maison ! ) Vous voyez de quoi je parle ? On a donc été un soir dans un de ces petits restos dont la carte m'avait fait saliver toute la journée avec ce simple terme dans les entrées : cassolettes de fruits... [Lire la suite]
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mercredi 29 août

Moules aux tomates cerises

Enfin de retour de vacances après trois semaines d'absence, c'est avec bonheur que je me suis ruée sur internet : 3 semaines d'apnée, c'est long ! J'ai égalé retrouvé le soleil en revenant sur Paris, quelle ironie, mais ça c'est une autre histoire...J'en profite pour vous remercier toutes de vos gentils petits messages, mais répondre à tout le monde personnellement ça va être un peu long... je préfère vous donnez ma recette de moules pour cet été ! c'est quand même pour ça qu'on est là !Quand on se retrouve en Vendée en famille, en... [Lire la suite]
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dimanche 26 août

Poulet rôti à l'ail et aux oignons, presque sans les mains !

Je dédie cette recette à la grosse flemmasse qui sommeille en chacune de nous.... Poulet ail et oignons kil é trop bien parce que ya rien à faire... (recette inspirée d'Aprifel) INGREDIENTS (pour 4) : 1 poulet fermier 1/2 tête d'ail 2/3 oignons 1/2 échalotes 2 tomates huile d'olive, sel et poivre COMMENT KON FAIT ? Il suffit de disposer le poulet dans un plat, de le graisser un peu d'huile, saler et poivrer la peau. Dans le plat, autour du poulet, disposer les gousses d'ail entières, les oignons... [Lire la suite]
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jeudi 23 août

Pastasotto d'esterelle Payany

Cette recette vient d'un livre dont je vous ai déjà parlé, et que j'aime beaucoup. C'est Pasta party, d'Esterelle Payani. D'après ce que j'ai compris, au départ, Estérelle, c'est une bloggueuse. Et comme elle a beaucoup de talent, elle a fini par faire des petits livres, qui sont super bien ! Pour preuve cette petite recette, que j'ai beaucoup simplifié pour aller plus vite, parce que ce jour là je devais aller au bal des pompiers avec des copains et que j'avais pas le temps. Ceci dit, à force de me dépécher je me suis brûlée avec le... [Lire la suite]
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mardi 21 août

Pâtes aux coquillages

Ahhh, les joies des vacances en famille... Quel bonheur ! Et quand on se retrouve, mère et fille, devant le frigo avec cette éternelle question qui survit à toutes les générations : "qu'est ce qu'on fait à manger ?", c'est la qu'on ressent pleinement le bonheur d'être avec les siens... Entre ceux qui veulent manger les produits de la mer fraichement pêchés, et ceux qui ne jure que les pasta... sans compter ceux qui savent pas, ceux qui sont pas encore levés et à qui on peut pas demander, et ceux qui parlent même pas... [Lire la suite]
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dimanche 19 août

Idées de menus pour l'été

Bien qu'on se rapproche tranquillement de la fin des vacances (et oui, il va falloir s'y faire...), Je vous propose cette deuxième semaine de menus "spécial été". N'ont été sélectionné que les recettes rafraichissantes et/ou rapides à faire... Parcequ'en vacances plus qu'ailleurs, on a pas envie de s'embêter ! LUNDI : Une petite salade de pâtes, au boulettes de chèvre frais,  pour bien commencer la semaine MARDI : Des hamburgers au barbecue MERCREDI : Une salade de courgette tiède, idéale pour un soir d'été... [Lire la suite]
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vendredi 17 août

Terrine de poivron, idéale pour un pique-nique d'été

Un de mes trucs préféré pendant les vacances, c'est les pique-niques... J'adore remplir la glacière avec toutes les bonnes choses qu'on a préparé (Non, ce sera pas rillettes/cornichons, le sandwich, j'ai un blog de cuisine à défendre moi !)... D'habitude, c'est en arrachant l'herbe entre mes doigts de pieds (j'adooore !) que je déguste mes pique-nique, cette année, comme est devenu des nantis, c'est sur Batotito que nous avons eu ce privilège... Les pieds dans l'eau, la classe... (même ça reste l'eau du port, parce qu'en pleine mer,... [Lire la suite]
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mercredi 15 août

Gaspacho muy rapido

Au départ, je sais pas trop pourquoi, l'idée de manger de la soupe froide ça me tentait pas trop... Et puis, c'est comme tout, quand c'est la mode, il faut que je craque (c'est pas facile tous les jours d'avoir une volonté de pingoin...) J'ai trouvé celle-ci, sur l'internaute, qui m'a semblé bien. Je l'ai simplifié à l'extrème, du coup en trente minutes, tout était fini, vaiselle comprise ! Parfait pour les vacances !Je l'ai servi pour un dîner léger, avec des tranches de pain de campagne grillé, c'était délicieux. Je pense que je... [Lire la suite]
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