Manou dans sa cuisine

Mon vécu culinaire.... et autres états d'âme

lundi 13 août

Idées de MENUS pour l'été

Pour fêter le grand retour des menus sur Manou dans sa cuisine, quoi de mieux que de vous proposer des menus "spécial été". Voici un échantillon des meilleurs recettes fraicheures qu'on a expérimentés.... LUNDI : Salade de saumon au chèvre et concombreMARDI : Un cocktail de pastèque bien frais pour affronter la chaleurMERCREDI : Un petit dessert de saison, très très vite fait...JEUDI : un petit tartare de tomatesVENDREDI : Un savoureux cake à l'aneth pour un pique-nique estivalSAMEDI : un apéro avec ma recette... [Lire la suite]
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samedi 11 août

Verrines de restes

Pour finir cette première semaine de recettes de Verrine, je vous en propose une, pas peu fière, que j'ai composée seule, aguerrie des moultes expériences précédentes... En effet, les vacances en nombre, c'est bien sympa, mais ça implique un savoir faire essentiel : le recyclage des restes. Ca tombe bien, j'adore... Alors voilà, nous avons un reste de salade de tomates aux lardons et d'andouillettes grillées au barbec : Verrines de restes Et voilà le résultat ! J'ai coupé l'andouillette en petits carrés, les tomates... [Lire la suite]
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mercredi 08 août

Verrine tatziki/surimi/noix de cajou

Dans mon empressement à vous livrer le résultats de mes essais verrinesques, je n'aime pas pensé à spécifier ce qu'est une verrine. La bécasse... Rectifions le tir de suite, bien que je pense qu'une grosse majorité d'entre vous a compris de quoi il retourne, la verrine est le nom que l'on donne a un plat présenté dans un verre. Du coup, c'est la porte ouverte a tout et n'importe quoi : une verrine peut aussi bien être un apéro, qu'une entrée, ou un dessert. Bien sur, cela peut faire office de plat si vous avez un appétit de... [Lire la suite]
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lundi 06 août

Verrine vache qui rigole

Dans mon boulot, en juillet/août, c'est la grande détente. Après un mois de juin souvent difficile, c'est le relachage, enfin. Et que font une poignée de nenettes livrées à elles-même pour se détendre ? Elles parlent bouffe bien sur ! On pourrait aussi parler fringues, mais il y a trop de générations différentes, on n'arriverait jamais à se mettre d'accord... Alors on parle de bouffe. De mecs aussi, quand j'y pense. Là non plus, y a pas de phénomènes générationnels : c'est tous les mêmes ! Bref, tout ça pour dire que les bouquins... [Lire la suite]
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samedi 04 août

Un BRUNCH ? tartines de steack haché à la roquette

Ahh, comme ça faisait longtemps !!!! Une éternité, au moins, que je n'avais pas publié un billet de brunch, pourtant, c'est pas faute d'en avoir fait, mais rien d'enthousiasmant, jusque là. C'est qu'a force d'en tester, le niveau d'exigence s'élève, bien sur... Et là, ça va peut-être paraître prétentieux mais c'est une petite recette personnelle que je vous propose. Moi j'ai adoré ! Seul petit conseil : ne garnissez pas autant que moi la tartine, parce que quand on croque dedans tout tombe sur la chemise de nuit... C'est un vrai plan... [Lire la suite]
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jeudi 02 août

Gratin de courgettes au fromage de chèvre

Mais c'est la semaine de la courgette, ou bien quoi ! Incroyable, il en pleut ma parole ! Allez ! c'est reparti pour un tour de courgettes, qui tend son assiette ? Gratin de courgette au fromage de chèvre (recette tirée de "pratique cuisine" mai/juin/juillet 2007) INGREDIENTS (pour 5/6) : 1 bûche de fromage de chèvre 1 petit paquet de lardons 5/6 belles courgettes 1 gousse d'ail crème fraiche 1 jaune d'oeuf sel et poivre COMMENT KON FAIT ? Laver les courgettes, retirer... [Lire la suite]
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mardi 31 juillet

Salade de courgettes tièdes, dîner léger pour l'été

Je sais bien que tout le monde n'est pas en vacances... Entre ceux qui ne sont pas encore partis et ceux qui viennent de rentrer, je ne veux faire bisquer personne... Moi-même, je suis vaillemment revenue bosser cette semaine ! Ce qui me fait tenir ? La joie de retrouver mon blog, bien sur, et tous vos sympathiques petits messages ! Et peut-être aussi le fait qu'une fois cette semaine terminée, je repart en vacances...(bon, là, c'est raté pour la non-bisque, je crois...)Malgré l'été pourri que la plupart d'entre nous avons eu, je vous... [Lire la suite]
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jeudi 26 juillet

Risotto aux fruits de mer : réconcialiation de la femme active avec la notion de cuisine

J'en vois déjà qui rigole derrière leur écran : "ouais, c'est ça, le risotto c'est long, on le sait, elle va pas nous la faire avec sa publicité mensongère !"Et bien détrompez vous, bande de râleuses ! Cette recette est vraiment rapide, 30 min environ. Et on retrouve vraiment le plaisir d'un bon risotto, bien crémeux, et le goût de coquillage. Pour un peu, je me croyais revenu en Croatie, pays de ma découverte risotorial... c'est émouvant, j'en essuirais bien une petite larme, moi.... Risotto aux fruits de mer ... [Lire la suite]
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lundi 23 juillet

Crèmes brulées à la vanille

Je vous donne cette petite recette que j'ai trouvé dans un magazine "star et cuisine", et que j'ai un peu modifié au niveau des proportions. La réalisation de ce dessert est d'une facilité et d'une rapidité incroyable, et en plus il peut tout à fait être fait la veille... A ce stade, il a déjà de nombreux atouts de son coté, mais quand on le goûte, on en oublie sa simplicité : la crème est si douce qu'elle fond sur la langue et rempli toute la bouche de son parfum.... C'est divin !Crèmes brulées à la vanille INGREDIENTS... [Lire la suite]
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vendredi 20 juillet

Cookies au gingembre, noix de pécan et cramberries, trop bons qui déchirent grave !

Des cookies, j'en fait pas souvent parce que la pâte colle aux doigts et j'ai horreur de ça... mais mon chouchou adore, alors qu'en j'ai vu passer cette petite recette dans le "cuisine gourmande" je me la suis mis de coté en me disant "au cas où, un jour peut-être j'aurais le courage..."Et contre toute attente, ce jour est arrivé, et mon dieu quelle merveille ! Ca m'a réconcilié pour longtemps avec les cookies ! Ils ont vraiment divins, et en plus j'en compris 2/3 astuces qui facilitent bien les choses...Cookies... [Lire la suite]
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