Manou dans sa cuisine

Mon vécu culinaire.... et autres états d'âme

mardi 09 octobre

Repas de Nana pour enterrer une vie de jeune fille : 3 verrines pour le prix d'un clic !

Réçamment (ok, auccune idée de l'orthographe de ce mot), mon cousin a eu la bonne idée de se marier. Bonne idée parce que, qui dit mariage, dit grosse fête, et ça n'a pas loupé. On a donc concocté un petit enterrement de vie de jeune fille bien sympathique pour arroser ça comme il se doit, et je me suis charger du déjeuner. Au programme ? Du léger, du blabla, et des verrines.... Première verrine, un peu particulière puisqu'il ne s'agit pas vraiment d' "étageage". J'ai préparé des roulés au jambon et au... [Lire la suite]
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dimanche 09 septembre

Verrine au confit de pommes, chèvre et magrets fumés

A force d'avoir chercher, j'ai fini par trouver une recette qui n'était pas dans le livre de Michèle ! Enfin ! Et ma foi, elle est bien sympathique ! Elle clot en beuté notre semaine de verrines. j'espère qu'avec tout ça, je vous ai convaincu : les verrines c'est l'apéro de demain ! Verrines au confit de pommes, chèvre et magrets fumés (dérivé de "verrines toutes fraiches" chez marabout)   INGREDIENTS (pour 4 verrines) : 1 ou 2 crottins de chèvre un petit peu de crème liquide 1 ou 2 pommes ... [Lire la suite]
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jeudi 06 septembre

verrine pancetta grillé et confit d'aubergines

Deuxième verrine de la semaine. elle est peut-être moins jolie que la dernière, mais il faut lui laisser sa chance parce qu'au niveau du goût, elle se défend la coquine ! et puis, arretez un peu jugé au premier coup d'oeil, hein ! Caviar d'aubergine, ricotta et pancetta grillée(adaptée de "Verrines" chez Marabout) INGREDIENTS (pour 5 ou 6) : 2 aubergines quelques gousses d'ail huile d'oive, sel, poivre, thym 1 c à c de concentré de tomate 100 g de ricotta 5 ou 6 tranche de pancetta COMMENT... [Lire la suite]
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mardi 04 septembre

Verrine à la tapenade de courgette et sa crème de parmesan, crevettes sautées à la coriandre

Vous vous souvenez peut-être qu'avant de partir en vacances, j'avais épluché le bouquin de ma collègue Michèle "Verrines", de chez Marabout, et que j'avais flashé sur, en gros, toutes les recettes. et ben devinez, ce que j'ai eu pour mon anniv' ? Et le plus drole c'est que c'est vraiment le hasard ! C'est pas le bouquin de Michèle, mais j'y ai retrouvé beaucoup de recettes du sien. Du coup, je vous propose une nouvelle semaine dediée aux verrines... et ça commence aujourd'hui avec : Caviar de courgettes à... [Lire la suite]
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samedi 11 août

Verrines de restes

Pour finir cette première semaine de recettes de Verrine, je vous en propose une, pas peu fière, que j'ai composée seule, aguerrie des moultes expériences précédentes... En effet, les vacances en nombre, c'est bien sympa, mais ça implique un savoir faire essentiel : le recyclage des restes. Ca tombe bien, j'adore... Alors voilà, nous avons un reste de salade de tomates aux lardons et d'andouillettes grillées au barbec : Verrines de restes Et voilà le résultat ! J'ai coupé l'andouillette en petits carrés, les tomates... [Lire la suite]
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mercredi 08 août

Verrine tatziki/surimi/noix de cajou

Dans mon empressement à vous livrer le résultats de mes essais verrinesques, je n'aime pas pensé à spécifier ce qu'est une verrine. La bécasse... Rectifions le tir de suite, bien que je pense qu'une grosse majorité d'entre vous a compris de quoi il retourne, la verrine est le nom que l'on donne a un plat présenté dans un verre. Du coup, c'est la porte ouverte a tout et n'importe quoi : une verrine peut aussi bien être un apéro, qu'une entrée, ou un dessert. Bien sur, cela peut faire office de plat si vous avez un appétit de... [Lire la suite]
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lundi 06 août

Verrine vache qui rigole

Dans mon boulot, en juillet/août, c'est la grande détente. Après un mois de juin souvent difficile, c'est le relachage, enfin. Et que font une poignée de nenettes livrées à elles-même pour se détendre ? Elles parlent bouffe bien sur ! On pourrait aussi parler fringues, mais il y a trop de générations différentes, on n'arriverait jamais à se mettre d'accord... Alors on parle de bouffe. De mecs aussi, quand j'y pense. Là non plus, y a pas de phénomènes générationnels : c'est tous les mêmes ! Bref, tout ça pour dire que les bouquins... [Lire la suite]
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mercredi 04 juillet

Toasts rapides pour faire face à un apéro imprévu

Quelle naze ! Mais quelle naze ! Mais comment je peux être aussi bête, des fois ? J'ai oublié de prévoir l'apéro pour mon dîner, et mes invités sont déjà assis dans mon canap'... Que faire, mon dieu, mais que faire !!!Bon, procédons par étapes.Etape n°1 : l'état des lieux, vérification du contenu du frigo. Il n'est pas vide, c'est déjà ça... Tiens c'est vrai que j'ai encore de ces toastinettes au fromage, on en achète toujours 20 alors qu'on en avit besoin que de 6... Ah oui, j'ai pas fini les tomates non plus... Bon, ça s'organise...... [Lire la suite]
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mardi 19 juin

Guacamole express

Que celle qui n'a pas été confrontée un jour ou l'autre à ces deux phénomènes me jette la première pierre (mais pas trop fort parce que ça fait mal quand même !), je parie mon tablier que plein d'entre vous vont se retrouver la dedans.Je rentre tranquille chez moi, tout occupée à essayer de me souvenir de ce que j'ai prévu de cuisiner pour le soir même, quand tout à coup ça s'abat sur moi sans prévenir : une furieuse envie de guacamole. C'est comme ça, je n'y peux rien, c'est ce que je veux, et j'en veux maintenant... Et ben, vous le... [Lire la suite]
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jeudi 24 mai

Brochettes de viande au fromage

La première fois que j'ai réalisé cette petite recette completement démente, c'était à l'occasion d'un groupe de travail sur le Jappon que j'avais fait faire à mes ados... Comme il n'y a que la boustifaille qui les interesse un tant soit peu, j'ai du les appater avec la promesse d'un repas japonais à la fin du travail.Ce plat faisait partie du lot, c'est de loin celui dont tout le monde s'est souvenu, un pur délice.. BROCHETTES DE  VIANDE AU FROMAGEC'est comme au resto, garanti ! Pour la recette, c'est ici. J'ai juste... [Lire la suite]
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